安化黑茶的冲泡技巧

日期:2014-1-2 15:16:28        作者:

一、备具
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;
二、冲泡(选用怡清源如意杯为例)
①取茶:用黑茶专用茶刀撬茶,顺茶砖纹路撬;
②投茶:取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取),投入如意杯中,茶放进去后不要再搅动,以免浑汤;
③冲泡:按1:40左右的茶水比例用100度沸水冲泡;
④茶水分离:将如意杯按钮按下,使茶汤分离(喜欢浓茶可泡稍久),可冲泡数次;
⑤(分茶)品饮:可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。
三、安化黑茶是煮好还是泡好?
根据个人喜好。
四、安化黑茶热喝好还是冷喝好?
均可。建议胃寒的温喝、冷天温喝;胃热、热天凉喝或冰镇后喝。

 



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